红烧面筋的做法大全视频(家常面筋的做法大全视频)

以下就是为您整理的红烧面筋的做法大全视频的答案

材料

面筋300克，肉末50克，葱花适量。

做法

1． 面筋洗净切成丁备用。

2． 锅内放入底油，开中火，倒入肉末翻炒，肉香后加入面筋丁继续翻炒，加入一点的酱油、黄酒及适量的水，盖上锅盖焖煮。

3． 待菜熟后加入葱花及味精拌匀即可。

红烧面筋

【原料】 熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。

【制作过程】

熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成。

主料

猪肉馅适量 无锡面筋多个

辅料

香菇多个 葱1颗

姜1个 调料适量

无锡面筋的做法步骤

无锡面筋的做法图解11. 面筋

无锡面筋的做法图解22. 面筋内酿入调好味的肉馅

无锡面筋的做法图解33. 泡发香菇

无锡面筋的做法图解44. 热油，爆香干辣椒、大料等，放入糖、老抽、葱、姜、桂皮、香叶、大酱等，放水煮开；依个人口味。

无锡面筋的做法图解55. 放入香菇，面筋；汤汁浓稠出锅

无锡面筋的做法图解66. 完成

用料

面筋350克

姜几片

油适量

生抽15克

老抽10克

白糖10克

盐3克

青椒适量

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步骤 1

面筋买回来反复用水泡洗干净

步骤 2

取姜片青椒切菱形，喜欢小葱的可以切断加入，我今儿炒菜时候才发现没有，只能将就了，对菜的味道没啥影响。

步骤 3

面筋切略厚的圆片

步骤 4

锅内放入略多的油，油热放姜片爆香。

步骤 5

放入面筋略翻炒，加入生抽老抽白糖和盐，继续翻炒片刻，加入适量水略煮约五分钟左右，加入切好的青椒，再放入少量盐给青椒调味，翻炒出锅装盘即可。

步骤 6

下饭菜一道，家常到不行。

小贴士

酗甜的可以白糖加到15克，不爱甜的建议改方子换菜，这个菜就要甜味出头才好吃。本人不吃味精，吃的自行添加，油盐酱醋请按个人口味适量调节。

红烧上海小面筋的家常做法

材料

油面筋：15个;

香菇: 5朵; 冬笋: 半个; 青豆: 100克;

食盐：适量; 生抽：适量; 老抽：适量; 白糖：适量; 鸡精：适量; 水：适量; 植物油：适量;

1

香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出

2

锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用

3

炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖

4

翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好

5

最后加青豆，鸡精，炒匀装盘

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