大家饿餐厅 客人(大家饿餐厅客人图鉴)

下面来看看小编为您整理的大家饿餐厅 客人的答案

这个可以理解，有时候争论起来顾客也有理，你们麻将机也是收费的，他们也算是消费了。餐饮店遇到这样的客人是比较头疼的。我是强烈支持你的这种做法的，主要看处理的方式是否引起了顾客的不满。如果真让顾客点了外卖，就是个笑话了，开餐厅的给顾客叫外卖却是在餐厅打麻将，这不变成赌场了。你们餐厅先要有醒目的标识，如谢绝自带酒水、食品等。解释的时候也要让顾客了解，你们经营的是中西美食，棋牌只是你们提供给顾客硬件类的超值服务。

吃好，喝好，陪好

热情的招呼，然后介绍你们店里的菜，就可以了

1、菜品口味偏咸或偏淡、有的菜肴欠火候、成熟度不够，遇到此种情况应主动向顾客道歉并与当事厨师协商，请顾客稍候，厨师重新加工。如果菜品有变质现象，应马上退掉并换上与此菜价格和贡地相仿的其他菜品，经顾客同意现做。

2、有些菜品上桌供顾客食用时，发现菜品有外来物，如头发、草叶、木棍等，这是厨师工作的大意造成的，除对当事人员进行处理外，应由服务员或领导首先向顾客当面道歉，并经值班经理同意重新制作新菜或退菜。

3、厨房出品菜肴中有缺斤少两；菜晶中主料、配料比例不合理；菜品整体数量偏少不够规格。服务员应向值班经理汇报，并作出笔录，将菜品重新加工并补齐菜量。

4、有些餐馆由于厨师技术力量薄弱，往往炒出的菜品难以符合要求，粗制滥造的菜肴使顾客难以接受。比如，应该宽汁、亮芡的滑熘、软熘菜，做得莱汁过少，显得干巴巴的；利芡利汁的爆炒菜，又做得汤汤水水，不成样子；甚至有些菜该色白的不白，混暗不洁；口感该脆的不脆，疲疲塌塌的等等。

以上这些问题的出现都是过失，当用餐的顾客发现问题并表示不满时，一定要高度重视。作为领导应该做到的是：

要耐心倾听顾客向您叙述不满的原由，尤其对于菜品问题的具体事宜；

要为顾客的利益着想，表示歉意，一定要做出行动和语言的表示；

要客观地肯定事实真相并表示给予一定的帮助和解决；

少谈自己的辩解看法和解释问题发生的原因；

在需要解决问题的时候应当机立断，立即执行，尽快得到顾客的谅解，消除不满。根据不同情况，对于顾客对菜肴不满又情况属实的，应予以换菜、退菜或采用打折的处理办法妥善解决。

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注意事项

为了少出过失，避免出现顾客对餐馆菜品的不满，应不断吸取教训，积极对厨师加强技术的指导和培训，不断提高他们的综合素质和烹调技艺；要挑选专业技术好、责任心强的人作为菜品质量把关人员；要严格执行奖惩分明制度。把菜品质量中的问题和漏洞降低到最低限度，使顾客对菜品的满意度不断提高。

这个不准确 其中会受到你的好友来你的餐厅用餐影响的， 就只知道官方的说法是 要是普通的包房 也就是没装扮包房的刚开始是30分钟系统自动生成客人， 如果装扮的包房那么会缩小这个时间。也没给具体的概数。 不过我绝的差不多20多分钟就有客人了

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